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여대생의 Sodium 섭취량과 짠맛의 기호도에 관한 연구

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작성일 23-01-22 19:01

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다.설명


3. 결과 및 고찰

Sodium 짠맛의기호도 식염 식품성분(成分)표 전해질 / ()


여대생의 Sodium 섭취량과 짠맛의 기호도에 관한 연구

순서
Sodium 짠맛의기호도 식염 식품성분표 전해질 / ()
레포트 > 사회과학계열
2. 재료 및 방법
1. 서론
1. 서론




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Sodium 짠맛의기호도 식염 식품성분표 전해질





식염은 체내 전해질 成分중의 하나로써 homeostasis기전에 의하여 체액의 전해질 조성을 일정하게 유지, 조절하는데 중요한 기능을 하지만 인간의 체액균형을 유지하기 위해서 필요로 하는 생리적인 식염요구량보다 습관적으로 더 많이 섭취하는 경향이 있따 여대생이 자주먹는 식단을 선택하여 표준 식단을 작성하고, Na권장량 을 기준으로 표준 식단에 NaCl 9g, 12g, 15g을 첨가하여 짠맛의 기호도를 조사하였으며, 식품成分표에 의한 Na량 측定義(정의) 정확도를 알기위하여 식품成分표와 정량實驗에 의한 Na분석을 하였다.
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